吃货都爱吃的几道美食,好吃不腻,美味营养,家人吃的美滋滋

2019-09-19 00: 37: 00那些记忆的小味道

煮排骨

配料:排骨、洋葱、生姜、大蒜、盐、酱油、酱油、料酒、糖、鸡精

练习:

<P>1。把肋骨切成小块并清洗干净。把洋葱切成块。生姜切成丝。把大蒜切成块。汤锅里装满水,放入料酒、生姜,将排骨放入水中,拉出漂浮的木筏,将排骨变色,取出并清洗木筏以控制水分。

2、火锅,倒油,油热后,放入洋葱、大蒜和生姜调味。把所有的排骨都放进去,把香味煎一下。

<P>3。当排骨烧黄时,倒入适量的酱油、葡萄酒和调味料。炒匀后,倒入热水,几乎淹没肋骨。

<P>4。盖上盖子,用大火煮沸,煮沸后转为低热。排骨煮熟后,开火收汁,再加入盐、糖、鸡精调味。

辣酱鸡爪

食品成分:10只鸡脚,1汤匙番茄酱,2汤匙韩国辣椒酱,1汤匙冰糖,2汤匙生提取物,1汤匙料酒,适量的辣椒面,少许白芝麻,少许植物油,六瓣大蒜

练习:

1.准备原料,将鸡脚用水和水浸泡,去掉爪尖,然后在锅中煮沸后带出冷水。将大蒜切成蒜末。

2.在锅中加入植物油,加入大蒜粉并慢火煮,再加入番茄酱,辣椒酱,辣椒面,酱汁和红酒,搅拌均匀,然后在鸡脚中搅拌均匀。

3.添加不带食品成分的淡水,在大火,中小火中煮沸;添加不带食品成分的淡水,在大火,中小火中煮。

4.当汤里剩下鸡脚的一半时,关掉火。撒上白芝麻。

啤酒烤鸭

练习

1.将鸭子洗净并切成碎片。将生姜拍打成碎片。将锅中的水煮沸,然后让鸭子煮3分钟以除去血液。

2.除去过冷的水,将其排放以备使用。

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

香菇油菜

食材:香菇、油菜、葱姜蒜、蚝油、盐、生抽

做法

1.将油菜冲洗干净撕成一下小片,香菇去根洗净切片,葱姜蒜切片

2.锅内加入适量清水,水开后放入盐和香油,将油菜放入焯水一分钟左右,捞出沥干水分装盘

3.锅内加入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味,加入香菇翻炒,炒至变软断生,加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀,熟后出锅盛入油菜的盘子里,即可食用

红烧排骨

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法:

1、排骨切成小段,清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮,排骨变色后,捞出来把浮洗掉,控干 水分。

2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去,炒出香味。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮。 排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、 鸡精调味即可。

辣酱鸡爪

食材:鸡爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣

做法:

1、备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大蒜剁成蒜末。

2、锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀,放入焯好的鸡爪中火炒匀。

3、加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧,加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧。

4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻,即可。

啤酒烧鸭

做法

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

香菇油菜

食材:香菇、油菜、葱姜蒜、蚝油、盐、生抽

做法

1.将油菜冲洗干净撕成一下小片,香菇去根洗净切片,葱姜蒜切片

2.锅内加入适量清水,水开后放入盐和香油,将油菜放入焯水一分钟左右,捞出沥干水分装盘

3.锅内加入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味,加入香菇翻炒,炒至变软断生,加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀,熟后出锅盛入油菜的盘子里,即可食用