记者卧底香格里拉中餐厅:蛋炒饭吃出毛发

香宫,“香气”意味清香,“香气”意味奢华,“香宫”于1974年在新加坡成立,并成为香格里拉大酒店的招牌餐厅。工作期间,记者发现在五星级酒店,偷窃也很普遍。饭店的有关部门甚至发布了警告员工的告示,记者还遇到了三起令人尴尬的顾客投诉,而商宫负责人则非常重视顾客的抱怨并给予了相应的处理。

问题:顶部的龙虾不是客人

处理:将龙虾丢给客人

10月4日,在香宫的记者工作的第一天,工作时间为上午11:15至下午10:00。在正式工作之前,香宫的经理首先带记者去了酒店员工餐厅吃晚饭。吃饭时,记者听到了意外事件。

“昨天龙虾出了什么事?”一位女同事问在旁边吃饭的男同事。 “当龙虾注视时,客人切断一个必须标记的标志。结果是必须将龙虾送给客人。”旁边的男同事说,这已经完成了。“客人说是用死了的龙虾代替吗?”女同事又问,“客人说了,我不知道到底是什么情况。男同事回答。我还没有正式上班,记者也遇到了这件事。我忍不住想,“这是故意使用死龙虾吗?”替换五星级酒店中的活龙虾?似乎在我工作时,我需要了解更多有关情况。”

下午开会时,餐厅经理告诉工作人员龙虾的事。 “有些客人看着海鲜,尤其是龙虾,喜欢砍一两条腿。客人想打个记号,怕我们会替他改一下。当然,我们不会有这种情况。但是如果有两桌的客人订购龙虾,很容易混淆龙虾。如果客人有虾,必须将其切掉,必须对相关负责人说些什么,并说客人已经做了记号,不要混淆昨晚,顾客点了龙虾,吃了一条晶须。龙虾的根,客人非常生气,虽然这件事最终解决了,但我们不能让这种事情发生。”

然后在10月5日中午,正在为龙虾问题服务的服务员讲了这个故事。 “当客人看到龙虾时,他们没有第一只龙虾。标记,当服务员上来时,客人说送来的不是他点的,已经死了,客人没有,我不得不让他替他换个。后来,我给客人看了一个龙虾。客人砍掉了必须的,再上来的龙虾必须完整。”另一位同事说:“幸运的是,客人只是想第二次在我身上做标记。如果您不做标记,即使您对我撒谎,我也不知道。”

问题:牛排掉在地毯上

治疗:我怕吃地毯的头发,所以做了新的

10月4日下午9:00左右,突然间,前厅的一名主管带着两块牛排冲进了食品储藏室(准备室)。 “好吧,这是一场大灾难。服务员不小心把牛排放在地毯上,看看它是如何处理的,是用水还是做一次?”

然后,食品储藏室的负责人拿起牛排,仔细看了一下。然后他看着灯下的灯光说:“多少钱?如果洗了,那会太熟悉了。做完这些事情,热量就不一样了。算了,算了吧,只是将牛排放在地上,然后做成一块。” “厨师刚上楼,不得不等一会。”厨师说。

“然后先洗净,看看它是如何发生的,他稍后会回来,让他成熟六个,然后再将一壶水倒在盘子上。”储藏室负责人说。这时,记者对自己说:“这牛排必须用水洗。您是否需要为其他客人再次洗呢?”看到工作人员将牛排放在控制台上,记者一直在注意摔倒在地的情况。牛排如何处理?

十分钟后,食品储藏室的负责人将牛排的菜交给了员工小德(化名),“去倒它,”食品储藏室的负责人说。 “你怎么扔的?”德鲁伊问。班特里的负责人说:“它掉落在地毯上,全都是地毯上的毛发。如果不清洗然后发给客人,客人就会发现更多的麻烦,然后扔掉。”

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