奶牛要失业了,从人造肉到人造牛奶,人造食物的创新创业风口

PerfectDay开发了不含奶牛的素食牛奶,不仅更健康,而且更环保。与牛奶相比,它可以节约98%的水。

PerfectDay的植物奶是在实验室环境中生产的。

因此,可以自由调节牛奶中的营养比例,获得高蛋白、无乳糖、无激素、无胆固醇的人工牛奶。

PerfectDay是偶然创立的。

年轻科学家瑞安是素食主义者。

当他吃百吉饼时,他选择了用大豆制成的非乳奶油干酪,并不小心掉了裤子。

乳制品中的奶油干酪是固体,不应该滴下来,但是大豆制成的非乳制品奶油干酪就是这样。

我们能开发更好的人造牛奶和生产更好的人造奶制品吗?

基于这个想法,瑞安和志同道合的佩鲁玛尔开始了对人造牛奶的研究。

PerfectDay这个名字也很有趣。

2001年,英国科学家发现,奶牛在听卢里德创作的《完美日》这样轻松的音乐时会分泌更多的牛奶。

瑞安认为,在高科技的帮助下,实验室绝对可以生产出比听完美日音乐的奶牛更多的牛奶。

他们获得了牛奶必需的基因,并将3D打印的基因序列添加到食品级酵母中。

在牛奶中产生蛋白质成分,如酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。

然后将蛋白质放入发酵罐中,加入玉米糖和其他营养物质进行发酵。

最后,获得纯乳蛋白,可用于制作液态奶、冰淇淋、蛋白粉、奶昔、比萨饼等。

完美日现在每年生产几十吨人造牛奶。

该公司计划到2022年将其产量增加到几千吨。

2019年夏天,完美日推出了第一款产品冰激凌,几个小时后就卖完了。

PerfectDay还计划与更多的食品公司合作推出更多的人造奶制品。

PerfectDay的生意可能源于瑞安的意外遭遇。

但是在人造食品的大趋势下,人造牛奶的出现是不可避免的。

没有瑞安,一定会有其他企业家和研究人员开始启动人造牛奶。

根据欧睿信息,今年全球牛奶替代品市场预计将超过180亿美元,比2018年增长3.5%。

在这条轨道上,未来肯定会诞生许多其他的人工奶初创企业。

许多食品现在有机会以人造食品开始生意。

除了人造肉和牛奶,市场上还有各种方向的初创企业,如人造鸡蛋和人造海鲜。在“”的趋势背后,不仅是创业的机会,也是解决全球人口增长与资源相对短缺之间矛盾的机会。

根据联合国儿童基金会发布的消息。

到2018年底,在全球75.9亿人口中,仍有8.2亿人饥饿且无法养活自己。

当资源变得相对稀缺时,未来减少饥饿人口的方法可能不是继续增加农业和畜牧业。

但是通过先进的技术,实验室和工厂生产各种各样的食物。

当许多人对未来的生活方式充满想象和渴望时。

未来的技术已经悄悄地给人以人造食品的印象。

这背后的商业机会和财富机会也超乎想象。

从比尔盖茨到李嘉诚,他们已经开始布局并投资了许多人造食品公司。

对我们普通人来说,我们可能无法在这个行业创业,也没有资金和渠道投资这些公司。

但是我们也应该注意人造食品的总体趋势。

因为它可能会影响未来每个人的生活。

如果你能提前一步看到未来。

也许你可以在职业选择和投资方面发挥一些优势和主动性。

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