布局海外市场,西少爷将踏出国门打造国际品牌

<在海外市场上很常见的西部青年大师将走出国门,建立国际品牌

郭沛然西安日报2019年1月24日

这个十平方米商店的年轻主人在五年内曾经拥有41家商店,并成功地发展成为一种新型的餐饮品牌。如今,西安的代表性食品已遍及全国,遍及全国的北部和南部,将被摆放在海外并出国。

“西洋大师”商店内部

西洋大师制作的肉夹。

在北京,谈论“西少阁肉三明治”是没人知道的。这家餐厅是由曾在腾讯和百度工作的三位企业家创立的,它的诞生具有非凡的新基因。 2014年4月,West Young Master的第一家商店在北京最繁华的五道口开业。然后,这家占地10平方米的商店创造了100天内售出20万个肉夹的记录,也征服了西安的故乡风情。食客在河的北部和南部的味蕾。

辞职,将肉folder西安食品换成卖点

“西部青年大师级肉三明治”品牌由孟兵及其合伙人罗高静,袁则鲁和宋欣于2014年创立。几名毕业于着名学校的IT人士梦dream以求地开始了自己的事业,从高职辞职。工资工作,走上以西安食品和肉类为卖点的创业之路。 “制作肉三明治非常偶然。我以前在北京吃些肉。我以为那不好我以为我是陕西人。公司首席执行官孟兵告诉记者,他和他的合伙人经过一番讨论和计划后,决定以“西少阁肉三明治”为品牌。

据孟兵介绍,习少业的肉夹的核心产品是陕西关中肉夹,是在创新和改进的基础上。这家商店的主要产品包括经典的腊味肉三明治,健康的蔬菜肉三明治,红油和辛辣皮,手打牛肉丸,辛辣汤和带有陕西特色的中国古代酸梅汤。以其独特的味道和严格性。质量控制,创意产品复制等为客户带来了全新的餐饮体验,使其在北京众多餐饮店中脱颖而出,成为最受欢迎的餐饮品牌之一。

经过近五年的努力,这位年轻的西方大师已经从五道口的一家10平方米商店发展到41家商店,并从弘毅投资获得了1260万美元的B轮融资。回顾企业家时代,孟冰最感动的是北京正在发生的变化。 “在北京,很少有人吃肉,但是现在,回形针已成为北京生活中不可缺少的一部分。”孟兵高兴地说,许多孩子放弃了麦当劳和肯德基,成为了最小的兄弟。一大代。孟冰认为,必须传承优秀的传统文化,也要提倡美味的家乡镇镇。

用标准化产品品尝食客的味蕾

产品开发和研究(作为要抛光的艺术品)是West Young Master始终坚持的经营理念。 “肉夹的大小是12厘米,足够吃早餐。如果吃的少于一顿,可以多吃两顿。”孟兵说,为了改善肉夹的质地和味道,团队总结了经验,开发了一套严格控制肉夹生产过程质量的方法,从煮熟的水量,如何很多调味料,要对肉的大小,痰液的厚度等都有一个复杂的“计算公式”。

在孟冰看来,该软件需要开发,而且功能也一样。西大师对肉的需求甚至更高。 “为了实现这一目标,除完善生产标准外,在供应链中,习少业还与中粮集团和顺信农业等知名食品供应商合作,以确保原材料的质量和稳定性。此外,该团队还独立开发了过程设备,允许机器计时,自动控制时间和温度,并通过标准化控制减少不可控制的因素。

孟兵说,为了满足消费者的需求,团队在生产出理想的肉夹后开展了品尝活动,并根据顾客的反馈和意见及时进行了改进。原始的西方大师的肉夹分为8层,每层为1.2毫米。许多客户报告说他们“厚而不合格”。为此,年轻的大师将每层的厚度更改为1.1毫米,而将其更改为0.1毫米会使肉的味道增加20%。

建立国际品牌布局海外市场

作为已经成立了将近五年的新餐饮品牌,西洋公司已经建立了以肉刀为核心的前所未有的快餐品牌,并创造了许多行业里程碑。根据最新数据,西洋公司已售出超过2000万个肉夹,并为数百万人提供了美味,方便的快餐服务。 2018年3月,West Young的全球新品牌Bingz正式亮相,标志着West Young Master将布局海外市场。

“西方大师”是一个中文名字。用英语很难发音。因此,建立新的全球品牌Bingz是West Young开拓海外市场的第一步。孟兵说,肉三明治和汉堡本质上是夹在蛋糕之间的一块肉。在这个共同的基础上,年轻大师们的国际化更容易为海外消费者所接受和喜爱。 Western Master将肉夹定义为脆皮汉堡,这突然缩短了与西方使用者的距离。脆皮汉堡与普通汉堡相比有一个独特的优势,西洋航空公司也将能够开拓庞大汉堡市场的一部分。

“目前我们仍在进入海外市场的准备阶段,时间表越来越近,我们还将进行更深入的创新和尝试。”孟冰说。国际品牌是西方年轻大师的梦想。孟兵曾多次在不同场合表达过西方青年大师的名字的由来:“西方,代表着西安的起源,面朝西方,从品牌创立之日起,我们就采用这种方式。梦想,这个信念从未动摇。”

对于西洋大师赛来说,2019年是非常重要的一年。孟兵告诉记者,新的一年,西方大师将通过建立合资企业,特许经营和全资直接经营的方式进行跨地区的多层次扩张。经过多年的耕种,这将是西方年轻大师迅速成长的第一年。 “现在中国的经济和影响力正在迅速增长。这对中国餐饮品牌来说是一个巨大的机会。在新的一年,我希望西洋大师离开中国成为未来中国餐饮的象征。”孟冰自信地说。