济南市餐饮服务将禁用多种食品及原料

为尽量减少餐饮服务行业的食品安全事件,济南市食品药品监督管理局今天宣布了餐饮服务提供者应禁止使用的食品和配料清单。

禁止采购,使用和操作的食品和原材料包括:由非食品原材料或化学药品(除食品添加剂和其他可能危害人体健康的食品)生产的食品,或使用回收利用的食品以食物为原料;病原微生物,农药残留,兽药残留,重金属,污染物和其他对人体健康有害的食品超过了食品安全标准的限制;不符合食品安全标准的营养素仅供婴儿和其他特定人群食用。餐饮;变质,酸败,霉变,污秽,不洁,异物,掺假或感官特质;生病,有毒或身份不明的鸟类,动物,动物,水生动物及其产品;未经动物卫生监督机构检疫隔离的肉类,或未经检验不合格的肉类产品;被包装材料,容器,运输工具等污染的食品;超过保质期的食物;未贴标签的预包装食品;国家特别禁止对不符合食品安全标准或要求的食品和其他食品进行疾病预防管理的特殊需要。

市食品药品监督管理局还宣布,餐饮服务提供商应谨慎购买和使用以下食品或配料:银杏(ginkgo),豆浆,cow豆,绿豆,小扁豆,新鲜黄花菜,大块肉和整只鸡。整只鸭子应煮熟;新鲜的多叶蔬菜,水果和水果盘应清洗或消毒;熟肉制品,色拉调味品,色拉,鲜奶制品,鲜奶油味食品,刀,食品,新鲜啤酒和鲜榨果汁应在储存温度和储存时间下储存;应防止工人(使用者)和操作者交叉污染生肉,生禽及其内部器官以及新鲜鸡蛋,海鲜和水产品;冷(生)豆腐,凉(生)豆腐皮等批量手工食品不能生。

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