年末聚餐:如何在觥筹交错之间引爆多人数订单

年底的年度晚宴:您如何在两者之间引爆大量订单?

亚洲食品和饮料新闻2018年10月19日

年底,重要节日如元旦和春节相继举行,这将带动公司年会的年会,同事的晚餐以及家人和朋友的用餐的一年。大量消费和对环境的重视是这种消费的主要特征。该调查表是去年同期调查表的继续,并为年底餐厅提供了参考。 (n=756)

公司年会,同事晚宴:

位置,餐厅凝聚力的硬件条件

在今年餐饮市场的末尾,参加公司,部门聚会以及亲朋好友聚会仍然是年底餐饮的主要动机。

其中,在公司年会的组织者调查中,预订年会的地点时,计划在2015年将酒店年会活动的51.6%安排在酒店中,将32.3%的餐厅安排在公司中被安排。 9.7%的组织者计划在俱乐部举行年度公司会议。与2014年的数据相比,酒店占41.1%,饭店占43.8%,会所占8.2%。这表明在酒店举行年度公司会议的公司比例明显高于餐厅。与餐厅相比,酒店环境更加优雅大方,可以满足公司晚宴人数,演出等因素的影响,凸显了酒店餐饮的优势(第二季度)。

在实际选择年度聚会场所时,“地理位置”,“菜肴和价格”,“是否可以看到场地”和“现场设备(舞台,声音,麦克风等)”是分别为67.7%。第三季度(Q3)分别占64.5%和25.8%。

由此我们可以很容易地发现,便捷的交通,便捷的查找和便捷的到达是年底组织者的重要参考标准。同时,除了食物和价格预算外,可以支持聚会期间演讲,表演和活动的硬件环境也是吸引公司晚宴的不可忽视的优势。

对外服务发展很大

自助餐是最受欢迎的

作为一种新的餐饮服务形式,国外服务正在被越来越多的人接受和认可。在年底,考虑到数量,规模和活动限制,一些公司会选择对外服务,而价格优势成为组织者选择对外服务的主要因素(第四季度),

占71.0%,同时,“您可以预定自己的场地,灵活便捷”占51.6%,享受“私人订制”的占48.4%。许多公司的年度会议专注于创造力和新趋势,同时选择外国人。这种方法不仅可以解决场地的限制,而且可以根据特殊要求提供定制产品,并且未来的发展潜力是无限的。提供外汇服务的餐馆应在店内进行促销,以提前展示自己的优势,这将有助于将有用餐时间的顾客转化为外国订单。

在参与者的调查中,自助餐是每个人最喜欢的晚餐的首选,占65.3%,并且丰富的饮料和菜肴很美味,可以增强年度聚会(Q5)的乐趣。

亲朋好友,家庭聚餐季节:

关注回头客并进行口碑营销

在年底,这也是朋友,家人和同学的旺季。久未见面的亲戚和朋友将在年底聚集在一起谈论笑声和食物。家人和朋友放松了场地和环境。他们中的大多数人选择餐馆作为聚会场所。同时,酒店和ktv已成为此类聚会的重要场所(第六季度)。

88.9%的客人会选择再次光顾,因此餐厅应在年底时集中精力确保提供高水准的服务,并将顾客带回餐厅。 (Q7)

在年底获取场地信息的方式中,70.4%的人选择了“他们曾经熟悉的餐馆”和“各种餐饮相关网站”,35.2%的人选择了“自我”在已知但未曾去过的餐馆中选择“和熟人”表明,大多数人在晚餐时会优先选择熟悉的餐馆。 (Q8)

今年年底是餐厅吸引顾客和增加营业额的最佳时机。它可以抢占公司年会的大量订单,不仅可以提高营业额,而且可以为餐厅带来更多的促销。潜在的回头客。因此,餐厅应在年底年初进行营销策划,结合自身的店铺面积,用餐次数,硬件设施等因素,结合菜肴的特点,推出相应的企业晚餐广告。对于家人,朋友和同学,您可以通过折扣饮品和特色菜吸引更多消费者进入商店。

简而言之,在今年年底的节日期间,餐饮场所应为餐饮高峰期做准备。