西宁食品药品监督管理局发布食品安全四大预警

最近几天,温度稳定上升,各种病原微生物易于繁殖,细菌和植物性食物中毒的风险增加。为防止食品和饮料中毒的发生并确保公众饮食安全,西宁市食品药品监督管理局于3月16日发布了针对餐饮服务的食品安全事故特别警告。

首先,餐饮服务单位应加强预防措施,对社会和公众负责。餐饮服务单位(学校,单位和建筑食堂)是食品安全的第一责任人。在餐饮服务中,应认真做好以下工作:严格控制原材料的采购;严格控制人员健康;严格控制地方环境;消毒餐具;严格控制生产过程;严格执行食品样本。当食物中毒或怀疑食物中毒发生时,应及时对患者进行医疗,并报告给食品药品监督管理部门。

第二,消费者应提高自我保护意识。广大消费者应选择有饮食服务许可证的饮食服务单位就餐,检查饮食单位营业场所的监督公共标志,笑脸表示食品安全状况良好,平脸表示食品安全状况正常,哭声表明食品安全状况不佳。建议选择餐饮服务食品安全监督餐饮等级较高的餐饮服务单位就餐,不要选择在路边开无牌摊位就餐。消费者发现不符合《食品安全法》要求的食品服务单位,应及时致电西宁市食品药品安全举报投诉中心或区县食品药品监督管理部门投诉举报。

第三,家庭宴会很重要。要组织自助宴会,必须确保有适合各种餐点和数量的餐点,以确保易腐烂的食品原料和熟食可以在冷藏条件下存放。膳食中不能用完的餐点应及时冷藏。从冰箱中取出后,必须彻底加热并食用熟食和过夜熟食。餐饮厨师必须具有必要的食品安全知识和食品处理技能。

第四,食用新鲜食物和青豆的预防措施。新鲜食物应先煮熟再食用。由于未经烹煮的新鲜食物通常含有病原菌,因此只有彻底加热才能杀死各种病原体。绿豆应彻底燃烧或煮熟,以破坏其中所含的毒素。

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