6款酒店开胃腌菜制作方法,看完在家也能做出美味腌菜

醉云南的醉文山!

不仅山上三七菊的草

还有百味珍等着您来品尝!

遵循“文山百味”

看看文山民族风情,闻文山百味正

首先,萝卜皮酥脆

材料:100克大蒜,青椒圈,红辣椒圈,姜片,花雕酒,200克欧芹茎,1.5千克白糖,蚝油,酱油,白醋,400克新鲜醋,香醋5750克,老烟250克,白葡萄酒75克,调匀。

做法:将10公斤的萝卜皮和少许萝卜肉切成拇指状的条状,加500克盐调味1小时,将水挤干,再腌制12小时。

第二个香脆辣的萝卜皮

材料:2.5公斤纯净水,500克新鲜小米,200克酱油,50克新鲜口味的鸡肉,酱油,欧芹,葱和葱,葱,白醋,芹菜段,150大蒜去皮1克,醋100克,盐30克制成果汁。这种果汁可以一次浸入6.5公斤的萝卜皮中。

做法:将萝卜皮切成小块,并浸在上述汁液中。

三层香辣萝卜皮

材料:取3.5公斤白糖,750毫升浓石灰汁,310毫升酱油,1千克酱油,500克蜂蜜和香醋,300克蚝油,250克酱油,200克咸味调味酱750克醋,蔬菜原料(300克大蒜,50克新鲜小米,150克欧芹,250克新鲜胡椒),与10千克萝卜均匀混合。

做法:将萝卜皮放入上述汁液中浸泡一下。

四个糖醋黄瓜

材料:小黄瓜5000克,糖250克,盐250克,醋20克。

实践:将黄瓜洗净,切成薄片,除去种子,将其干燥至半干,然后将其浸入糖,醋和盐的溶液中,密封15天。

5,腌八宝

材料:黄瓜1000克,枸杞和豆类800克,红豆400克,花生300克,栗子仁200克,核桃100克,杏仁100克(上述原料应先腌制),黄酱2000克,糖100克,酱油1000克。

实践:

1。将上述原料加工成均匀大小并混合在一起。将咸味浸泡在水中,取出晾干。

2。将袋子放入罐中,将黄色酱油放入罐中,然后每天将糖色酱油搅拌5-7天。 (第一次酸洗时主要成分不能撒盐,时间应更长,为5-8天,如果主要成分不足,应将罐中的调味料浸没,并可以加入冷水)

六个特别的提神黄瓜

材料:黄瓜200克,大蒜5克,姜12克,辣椒和蒜末16克,胡椒粉6克。

调味料:盐3克,白糖,保宁醋,酱油15克,麻辣油10克。

实践:

1。将黄瓜去皮,切成滚刀。

2。搅拌干辣椒,干胡椒和蒜末,加入辛辣油放在一旁。

3。混合剩余的调味料后,与混合的糊状物充分混合,然后倒在黄瓜上。

我是温晓琪。文山百味的这一时期到此结束。如果您喜欢我们的分享,请与您的朋友分享。明天早上5:30,我仍按时与您分享。

以上内容仅供参考。如果您在体内,请遵循医生的建议。