3块钱的豆腐,不煎不炒不煮,一道名小吃,在家轻松做!

[食品材料]

一盒内酯豆腐、一个蘑菇、适量木耳、50g榨菜、15g花生米、一块生姜、两个葱、一个香菜、适量大豆辣椒酱、一勺生酱油、一勺蚝油、一点胡椒粉、适量淀粉、适量油、几滴芝麻油、一勺发酵糯米汁

(每勺约10毫升)。

1。准备原材料。

2。蘑菇和木耳提前浸泡。蘑菇浸泡了很长时间。可以提前三到四个小时浸泡,也可以先浸泡一段时间,然后切成小块,以缩短浸泡时间。蘑菇用热水浸泡,黑木耳用冷水浸泡。

浸泡在蘑菇里的水用来做一碗果汁。这水有蘑菇的美味。不要浪费它。冲洗蘑菇并再次浸泡它们。

3。将浸泡过的蘑菇和木耳切成粉末备用。榨菜也被切成小块供以后使用。

4,姜和葱切成块备用。

5,1勺生酱油,1勺蚝油,1勺发酵糯米汁,少量胡椒粉和少量淀粉,混合均匀,然后加入蘑菇浸泡过的水,混合均匀,混合成碗汁备用。

老早汁是糯米酒中的汤,糯米酒也是甜米酒,是叶菜烹饪中常用的天然调味品。由于其特殊的香味,它可以去除鱼腥味,提高新鲜度。当在这里使用时,它比直接添加糖来提高新鲜度要好。同时,它还能把榨菜的咸味和豆腐的豆腥味融为一体。

我以前也分享过这种做法,公众后台回复“老早”会出现在超市里。

6,往锅里加点油,翻炒姜和蒜末。

7,加入蘑菇粉、木耳粉和芥末粉,翻炒。

8,加入一碗果汁,煮至浓稠,然后滴几滴芝麻油,混合均匀。

9。用勺子把豆腐和里面的脂肪舀进碗里,放入微波炉加热一两分钟,直到完全加热。

10。倒入腌泡汁,撒上花生、葱末和欧芹。

11,如果你喜欢辛辣的食物,加入一勺辣椒油,我加入自制的大豆辣椒酱。

我以前分享过辣椒油和大豆辣椒酱的做法。家长可以在后台回复“辣椒油”和“大豆辣椒酱”,查看他们想知道的内容。

叶野的小厨房,一流的营养师,用心分享简单、美味、踏实的家居美食。

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