去年安徽猪肉产量下降趋势减缓 禽蛋产量继续增长

记者2月23日从国家统计局安徽调查组了解到,2017年安徽畜产品总产量基本持平,生猪价格呈V型,猪肉产量下降速度放缓。牛羊肉价格稳定,产量增减。家禽产量触底后反弹,鸡蛋产量继续增长。畜禽产品供应充足,居民消费稳步增长。两种畜禽产品供应充足,价格稳定。

生猪存栏量下降放缓

2017年底,安徽生猪存栏量为1417.2万头,同比下降3.5%。全年共释放2828.9万人,同比下降1.6%。猪肉产量242.7万吨,同比下降0.9%。在2015年和2016年持续下降后,该省生猪总数在2017年继续下降,但下降趋势有所减弱。

生猪存栏和屠宰量下降的主要原因是中小型家庭和临时家庭的撤离。2017年第四季度监测数据显示,大农户市场准入增长6%,中小农户市场准入下降4.9%,休闲农户市场准入下降5.2%,而大农户市场准入仅占全省的10.0%。主要原因如下:第一,临时家庭数量减少。农民生活水平不断提高,卫生要求也相应提高。农民的繁殖意愿正在下降。其次,繁殖风险高,利润率低。有时农民养猪的收入不如农民工,一些农民退出了农业。第三,在过去几年里,生猪市场一直低迷,农民遭受了严重损失。虽然2016年市场会有所好转,但农民不敢盲目扩大规模,能够繁殖的母猪数量会减少,能够饲养的猪数量也跟不上市场。这些猪仍处于周期性的恢复期。

在前几年生猪价格下跌后,2016年生猪价格将反弹,达到近年来的最高水平。2017年上半年,猪的价格一路下跌。外国猪的价格下降了32.8%,从1月份的最高每公斤18.6元降至6月份的最低每公斤12.5元。到8月底,下半年生猪价格缓慢上涨至每公斤14.4元。截至12月底,该指数达到每公斤14.9元,同比下降16.5%,但仍高于盈亏平衡点。每只小猪从销售中获利100-200元,每只育肥猪从自我繁殖中获利300元以上。

生猪产量预计在春节前稳定,价格继续小幅回升。从这次访问来看,生猪养殖企业普遍对春节前的生猪市场持乐观态度。预计价格将在节日前缓慢上涨,投放市场的猪数量将会增加。

牛肉产量增加,原料奶产量下降

2017年,安徽牛肉产量8.1万吨,同比增长2.0%;原料奶产量为31.9万吨,同比下降2.3%。

养牛业总体保持上升趋势,牛肉产量增加,但牛肉进口继续增加。牛肉价格居高不下,当地牛肉生产的增长率低于牛肉消费的增长率。主要原因是:第一,市场需求在增加。城乡居民收入水平提高,新一代偏好发生变化,肉类消费升级。第二,饲料和劳动力成本正在上升,推高了牛肉价格。第三,农业机械化加快,在役牲畜数量减少,农村养牛数量急剧下降。第四,牛的长周期繁殖抑制了牲畜的生长。受乳制品行业萧条的影响,牛奶价格低廉,企业控制奶牛数量,牛奶产量下降。监测数据显示,中小农户的牛奶产量下降幅度最大。

羊出栏和羊肉产量两次下降

2017年,安徽省羊出栏总量为1170.3万只,同比下降3.1%。羊肉产量为16.5万吨,同比下降4.8%。羊肉价格在过去两年一直很低,201年开始回升

这几道卤菜,下馆子必备,自己在家做超便宜。