蒙牛加码冰淇淋业务,推独立品牌挑战中高端

就在几天前,“立春”的时候,每个记者董小赖康都来自北京。离2015年夏天还有一段时间。蒙牛已经开始制定夏季战略。

《每日经济新闻》记者2月7日获悉,蒙牛将成立一清食品有限公司(以下简称一清食品),注册资金1亿元,将推出牛奶、蜜瓜、奶酪三味冰淇淋。益清食品是蒙牛富源牧业控股的独立企业。

蒙牛总裁孙伊萍对此表示,蒙牛将全力支持怡清食品拓展国内冰淇淋市场,解决冰淇淋市场长期无利可图的局面。怡清食品还可以通过创新和探索新的营销合作模式,为蒙牛提供良好的洞察力。

中国乳业协会副主席兼秘书长顾继承向记者《每日经济新闻》坦白承认,已经拥有冰淇淋业务的蒙牛专门成立了怡清食品(Yiqing Food),以打造自己的品牌,促进整个冰淇淋行业或乳业的健康发展。

2014年行业销售额达到393亿

公共数据显示,目前美国和日本冰淇淋的年平均消费量分别为15升和7升,而中国的年平均消费量不到3升,这是一个很大的差距。“在欧洲和美国,冰淇淋是餐后甜点,类似于必需品,但它在中国只起到防暑降温的作用。它是季节性的,消耗较少,尤其是在第三和第四条线以下的地区。因此,国内冰淇淋消费前景广阔。”乳品高级研究员宋亮说。

2014年,国内冰淇淋行业出现了“收入增加但利润不增加”的局面。中国轻工业联合会副秘书长、中国烘焙食品糖业协会主席朱念林透露,2014年冰淇淋行业销售额为393亿元,同比增长0.66%,利润超过20亿元,同比下降9%以上。

“2014年冰淇淋行业的利润下降了。从成本的角度来看,冰淇淋仍然是由2013年购买和储存的原材料制成的。当时价格在4万至5万元/吨之间,但2014年降至2万元/吨左右。此外,从5月开始的高峰季节的雨天影响了消费。”朱念琳告诉记者《每日经济新闻》。

此外,哈根达斯、霍洛威雪和DQ等外国品牌长期以来在国内冰淇淋市场占据主导地位,而许多国内中小企业却未能在冰淇淋业务中赚钱。宋亮对此表示,“目前国内冰淇淋品牌严重同质化,在配方、口味等方面缺乏创新,缺乏竞争力,价格难以达到中高端。自然,很难盈利。蒙牛成立怡清食品的原因是为了整合产业资源,拓展自己的冰淇淋品牌。”

预计2015年不会有损失。

目前,哈根达斯、霍洛威等国外品牌牢牢控制了国内冰淇淋消费市场的大部分,因此蒙牛的战斗并不容易。

据顾石成称,2014年中国进口了约200万吨乳制品,生产了2700万吨国内乳制品。2013年,中国进口乳制品182.7万吨,国内乳制品产量约为2698万吨。在它看来,中国乳制品行业目前面临的挑战是进口乳制品的数量和国内乳源的产量不断增加,但消费市场并不大,2014年与2013年大致相同,因此存在着区域性和地方性的乳源过剩问题。

一些业内人士预测,随着国内乳制品巨头陆续进入中高端冰淇淋市场,他们将刺激乳制品消费的增长,从而有助于吸收该国一些地区过剩的牛奶来源。

朱念琳表示,2014年冰淇淋、冰淇淋和冰棒产量为308万吨,如果不是鲜奶,产量约为880万吨,但吸收多余的牛奶来源还为时过早。

”从短期来看,冰淇淋的消费不能解决牛奶过剩的问题,但是从长期来看,随着冰淇淋产量的大幅增长,特别是在中高端冰淇淋中使用鲜奶,而且使用率较高,这确实有助于吸收过剩的牛奶