经济“寒冬”,小生意也能有大发展

2009年对中国经济来说是至关重要的一年。在当前的经济危机下,大多数企业都处于困境。与巨无霸企业不同,一些优秀的中小企业以灵活创新的方式逆势而上,将“小企业”转变为“大企业”,实现平稳快速发展。

以餐饮业为例。一品世家在危机中利用了“创业”的趋势。只有“旺角食品博览会”?“疯狂烤翅”品牌去年增加了近1000家店铺,创造了上亿元的产值。究其原因,是企业在品味创新方面的努力,赢得了市场机会。

“疯狂烤翅”创始人马伟告诉记者,“疯狂烤翅”为了不断创新,招募了一批技术专家,并在此基础上成立了一个食品研究中心,该中心根据各地的饮食习惯和季节特点进行了改变,从疯狂烤翅到鱿鱼,创新了数百种口味和品种,让顾客永远不会厌倦吃它们。

马伟强调,“只有当产品和品味不断更新时,“疯狂”的品味才能占据主导地位,企业才会获得长期利益。“创新”是这个看似简单的行业中不可逾越的市场壁垒。

2008“旺角食品博览会”《疯狂烤翅》(Crazy Roast Wings)逆势而上,赢得了行业冠军,发展了数以千计的分店。根据最新数据,2008年中国餐饮市场达到1.5万亿元,预计2009年将超过2万亿元。我希望《疯狂的翅膀》(Crazy Wings)能在“寒冬”与更多的同行和投资者分享这个巨大的市场。