苦瓜的营养价值及保健功效

原标题:苦瓜的营养价值和保健作用

苦瓜,又称凉瓜和芒果,属葫芦科苦瓜属。它是药食两用的食物之一。

医学上,苦瓜的果实含有半乳糖醛酸、腺嘌呤、游离酸和羟色胺。种子含有栝楼酸、脂肪油和蛋白质。种子油含有α-酮酸。

瓜、根、叶的性味功能:苦、凉。清热解毒。

瓜、根和叶经常用于治疗:中暑、发烧、牙痛、肠炎、痢疾和便血;外用治疗痱子、疖、疖肿,捣碎,涂抹或擦拭患处。

苦瓜也是可以油炸或冷拌的蔬菜之一。其营养价值如下:苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、碳、纤维素等。其中,维生素C含量相对较高。此外,苦瓜还含有苦瓜甙、苦味元素、单宁酸等。

苦瓜保健功效:

苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效,对痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的疗效。

苦瓜维生素C含量高,具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等功效。

苦瓜被称为“脂肪杀手”,可以减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜是最好的减肥蔬菜之一。

苦瓜中的苦瓜苷和苦味剂具有开胃消食、健脾开胃的作用。

苦瓜汁含有一定的蛋白质成分,能够增强巨噬细胞能力,提高细胞免疫功能,并有助于淋巴肉瘤和白血病的治疗。

从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂可抑制癌细胞分泌的蛋白酶,防止恶性肿瘤的生长。因此,苦瓜具有抗癌作用。

苦瓜含有苦瓜苷和胰岛素样物质。具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

合适的食物:苦瓜可以被普通人食用。适用于糖尿病、癌症和痱子患者。

避免进食:苦瓜含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩并导致流产。孕妇应该少吃或不吃食物。返回搜狐查看更多“负责任的编辑:

http://web.epiiu.cn