青花椰菜防前列腺癌效果 不输茄红素

美国前总统布什曾公开说过,“西兰花是我最不喜欢的东西”。因此,美国营养界受到了批评,因为西兰花能够抗氧化和抗癌。你怎么能不吃这么健康的超级食物呢?最近的一项研究发现,西红柿煮西兰花可以帮助男性保护前列腺。

男人无法逃脱前列腺的命运。他们保存“前列腺液占精液的绝大部分,并能提供精子活力”。前列腺具有保护男性生殖能力的功能。但是随着年龄的增长,只要你活得够老,每个男人都无法逃脱“良性肥大”的问题,这将导致许多老年人的疾病,如排尿困难。在《营养学杂志》上,美国伊利诺伊大学的动物研究将患有良性前列腺肿瘤的小鼠分为四组。一组只吃干花椰菜粉,一组只吃干番茄粉,另一组吃两种粉末,最后一组吃能抑制良性前列腺肿瘤的药物。

研究结果发现,所有老鼠的前列腺肿瘤都缩小了,吃花椰菜和西红柿的老鼠肿瘤最小,这比吃药更有效。为什么两种超级蔬菜混合时如此有效?主要是花椰菜和西红柿,原来各有抗前列腺肥大和前列腺癌的功能。

番茄红素(番茄红素分子式C40H56)是一种鲜红色类胡萝卜素。虽然它能抵抗前列腺癌和各种癌症,并改善糖尿病、骨质疏松症和男性性功能,但未加热或油提取的番茄红素很难释放和吸收。除了热油提取,番茄红素摄入最快的是与十字花科蔬菜一起食用,吸收效率提高了2-10倍。

番茄红素和花椰菜含有硫化物异硫氰酸酯;ITCs)反应,然后从反式吸收到顺式吸收,所以效率可以提高2到10倍,也就是说1 12倍。

绿花椰菜在预防前列腺癌中不会失去番茄红素

普通人只知道番茄红素可以帮助有前列腺和性能力的男性。事实上,十字花科蔬菜包括西兰花含有异硫氰酸盐。在2015年最新药理学报告中对3000多人进行的一项研究中,发现吃十字花科蔬菜最多的男性比吃得最少的男性患前列腺癌的风险低39%。如果十字花科蔬菜的摄入量从每周一次增加到三次,患前列腺癌的风险就会降低41%。

所以有人说西兰花炒番茄是男性保持前列腺的最佳颜色。西兰花不是直接均匀烹制的。建议将西兰花切成小块,用热水加热2-30秒,然后加入到翻炒番茄中一起翻炒。十多年前,男人开始喝番茄汁来拯救前列腺。然而,番茄红素如果用油油炸可以发挥更有效的作用。

更换番茄时,番茄酱不打折。

如果西红柿太贵而不能购买,番茄酱是一个很好的选择,因为番茄酱是由完全成熟的红色西红柿制成的,其效果并不比新鲜西红柿差。营养学家提醒说,唯一要注意的是番茄酱通常含有大量的盐,而番茄酸往往会削弱味道。如果你不能吃咸的味道,你会添加更多的盐,这将导致高钠摄入。因此,你必须同时少放盐。