旺季肉价为何不涨反跌

随着前几年冬至的过去,猪肉销售自然进入交易活跃的季节,从而提高了猪肉的价格。记者在调查中发现,尽管绵阳市猪肉销售在今年这个时候进入了旺季,但肉价却呈现出不涨不跌的尴尬局面。

市发改委提供的生猪价格市场监测信息显示,自去年9月以来,我市生猪收购价格和市场猪肉价格一直疲软。尤其是自去年12月中旬以来,生猪存栏率一直处于黄色预警区,养猪户长期处于亏损状态。

1 Price Weak

肉类价格在旺季交错

每年年底,由于腊肉和香肠的共同消费习惯,猪肉价格自然会因为消费的上升而上涨,但今年我市猪肉价格并没有上涨。

11日,记者从绵阳市红高市场了解到,这里的排骨价格是27元(重量单位:公斤,下同)、26元、23元,是一等品,前肩胛后腿。在钟楼和鼓楼农贸市场,一位多年来一直在灌装香肠的小贩告诉记者,她每天不得不包装500多公斤肉,比前几年多。她太累了,无法保持脊柱挺直。无论是猪肉屠夫还是腌猪肉加工者,几乎所有选择脂肪还是瘦肉的顾客都异口同声地说:“猪肉今年太便宜了,不太令人满意!”

记者先后采访了江油市雁门镇和游仙区雨荷镇,发现与绵阳市猪肉价格相比,虽然乡镇猪肉价格有一定的波动空间,但总体差异不大。雁门镇的镇干部魏银端告诉记者,今年猪肉的价格确实低于往年。猪肉的价格只是每斤6元多一点。更令人惊讶的是,今年小猪比猪肉便宜。雨荷镇一位姓刘的屠夫告诉记者,有很多人在腌制腊肉。不久前,每天可以卖一只猪的肉,但是现在每天可以卖两只猪。然而,由于今年肉类价格下跌,日利润没有太大不同。

面包价格自然会蔓延到面粉。猪肉价格未知的下跌已经导致许多养猪户私下抱怨。三台县刘营青龙猪专业养殖合作社拥有200多名农民,全年现有生猪3万多头。合作社的相关负责人告诉记者:“今年的养猪没有效果。留住资本是件好事。”梓潼县三泉镇金山村乡党委书记何戴萍告诉记者,去年的最低点,5元多了一斤豪猪。以目前每斤6.3元的价格计算,每斤豪猪的价格还不到1元钱,这正是农民们辛辛苦苦追求的利润。

在阜城区官地镇虎川农场,该市最大的养猪场的主人赵毅告诉记者,去年他们生产了3.5万头猪,产值近5000万元。由于采用全自动饲养设备和适当的管理,猪可以赚取几十元的利润,但与前几年相比,有很大的不同。赵一正说,去年的生猪市场在过去的15年里是罕见的。按照惯例,一只猪在上市前被饲养到180到200斤。然而,由于今年价格较低,为了避免最坏的市场情况,农场通常不得不提高约250斤,有时甚至300斤,这已经来不及投放市场。

疲软的肉类价格让农民担忧,加剧了行业的观望。

在拥有3000多头母猪的虎川农场,赵一正不仅担心将要上市的猪,还担心低迷的仔猪市场。赵一正为记者计算了一个账户:一只小猪出生时的最低登陆价格是每人380元,但目前一只重约40公斤的猪的市场价格在300元左右,因为社会对养猪的前景普遍不乐观,小猪根本无法出售。

2持续萧条

生猪养殖遭遇熊市

中国生猪网提供的数据分析显示,去年对中国养猪业来说是困难且极具挑战性的一年。今年,猪肉消费放缓,旺季不景气。

市发改委价格监测统计显示,自2014年1月10日以来,我市生猪存栏价格一直低于盈亏平衡点。从2月26日到5月初,猪粮价格比一直在红色警戒区运行。农民正处于严重亏损状态,养猪业显然遭遇了“熊市”。

为了保持养猪业的健康发展,5月中旬,从中央政府到地方政府的各级政府开始储存冻猪肉,并对养猪业进行紧急“救援”,逐步提高全国猪肉价格。到8月初,我市猪粮价格比又回到了蓝色预警区,农民也从重损失转为轻损失。然而,在9月初猪肉价格反弹到一定水平后,猪肉价格又开始回落,并缓慢下跌。直到12月初,猪粮价格比从蓝色警戒区进入黄色警戒区,农民损失持续增加。

为准确掌握全市生猪价格市场情况,市发改委在全市9个县市选择了监测点,对全市生猪市场进行实时监测,并选择绵阳市建设街、中鼓楼、大西门、开元农场、科学城等8个大型农贸市场对市场猪肉价格进行监测。监测显示,2014年9月至12月,全市生猪采购价格分别为15.36元、15.58元、15.56元和13.84元,其中12月下旬生猪采购价格降至13.20元。

记者从市发改委2015年1月7日发布的绵阳市主食和副食价格信息中看到,1月6日,绵阳市富乐市场一级肉的最低价格跌至21.00元,而其他10个集点的肉价格也在10%左右波动,肉价明显下降。

3稳定市场“确保行业健康发展”生猪市场“走熊”,为什么?

绵阳猪城能希望2015年阳光明媚吗?

市农业局负责畜牧生产的副局长王裴军分析了当前中国生猪市场疲软的主要原因是消费疲软和消费结构多样化。王裴军表示,预计2014年将有391万头猪上市,相当于2013年的379万头猪。然而,在全国范围内,受国家工商资本下乡政策的鼓励,近年来许多大型国有企业和社会闲散资金被投入养猪业。大型养猪场遍地开花,生产效率不高,导致行业平均利润不断下降。“一次大的跳跃之后,会有一次大的下降;大幅度下跌后,将会有大幅度的上涨。”风雨过后,彩虹一定会出现。根据王裴军的分析,由于市场低迷,2014年全国能够繁殖的生猪和母猪数量不同程度下降,养殖业规模缩小。2015年可以生产的生猪数量将少于去年同期。生猪数量的数据有利于生猪价格。据估计,2015年的生猪市场总体上将好于2014年。建议农民理性面对市场,避免盲目扩大或缩小规模。我们应该利用当前市场低迷的时机,保持一定的存量,合理确定生猪上市的时间和数量,尽最大努力避开生猪集中上市的高峰期,确保价格合理。

为了防止“肉便宜,害农民”,专家建议,除了引导社会资本停止盲目投资养猪业外,还应采取政府补贴和贴息贷款,帮助上级建立大规模农场,淘汰管理落后的小农场,进一步提高规模化养殖水平,增加行业利润。

同时,应出台相关政策,支持和鼓励保险机构积极参与生猪养殖业的发展,探索引入生猪价格指数保险,为生猪产业附加多重“安全带”

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