猪肉加工企业开拓海外市场还需苦练内功

最近,中国恢复了对俄罗斯的猪肉供应。国内领先猪肉加工企业雨润集团的子公司哈尔滨大众肉联食品有限公司成为今年第一家通过俄罗斯联邦动植物卫生监督局专家鉴定的猪肉生产企业。7月27日下午,雨润“哈尔滨肉联”生产的200吨猪肉从哈尔滨出发,通过陆路运输出口到俄罗斯。这意味着雨润已成功进入俄罗斯猪肉出口企业行列,为雨润进一步国际化奠定了坚实基础。中国是世界上最大的猪肉生产国,但是猪肉的出口量并不大。2014年,中国仅出口了73,000吨猪肉。对于大型猪肉加工企业来说,无论是立足于国内的一个小角落,还是站在国际舞台上开拓海外市场,不仅涉及到管理策略,也体现了他们发展的信心和勇气。雨润集团向俄罗斯正式出口猪肉是其进入国际市场的一大“成功”,对国内加工企业起到了鼓励和刺激作用。

近年来,随着监管的日益严格和企业管理的不断规范化,我国猪肉产品质量不断提高,产业集团化和规模化效果明显,为开拓海外市场、提高盈利能力提供了基础。坚持开放国际国内市场将有助于企业释放产能,降低单一市场价格风险,扩大利润率。特别是在“一带一路”领土全面扩张的背景下,猪肉加工企业应以此为契机,培养技能,开拓“一带一路”沿线市场,在需求巨大、标准严格的国际出口贸易中占有一席之地,这应该是相关企业探索突破的重点。

首先,“你必须很难炼铁。”要开拓猪肉产品海外市场,应从国内生产加工入手,实行精细化管理模式,形成对安全卫生标准的尊重。要特别关注食品安全生命线,坚持全产业链、全过程控制,密切关注屠宰加工、质检、运输和储存等各个环节,重点关注疫情、抗生素、农药兽药残留和重金属检测,实现规范化、集约化管理。同时,产业链应延伸到上下游环节,如进料、采购、配送和销售终端,以提高跟踪和控制产品质量的能力,建立高效、严格的食品安全保障体系。

第二,“了解你的敌人和你自己,你就可以毫无危险地战斗”。为了开拓猪肉产品的海外市场,我们应该认真研究目标市场的消费特点,找出产品定位,敢于竞争。不同国家对猪肉有不同的消费习惯和口味偏好,这就要求出口企业入乡随俗,与海外客户密切沟通,进行全面的市场调查和分析,找出消费的主流和市场差距,调整和改进产品类型、计量、包装等。有针对性地重点提高分割肉、冷切肉等国外主流产品的质量和档次,促进产品深加工,提高产品的性价比和竞争力。同时,有必要了解和分析主要的出口竞争对手,做好市场差异化工作,进一步制定竞争策略,改进营销方法,铺设供应渠道,使产品不仅能进入,而且能站起来畅销。

其次,“规则是交易的基石”。为了开拓猪肉产品的海外市场,必须全面了解国外市场标准和法律法规,提高市场适应性。许多国家对进口猪肉有严格的检验检疫标准。以俄罗斯为例,其联邦法律规定“肉类和食用肉类副产品”严格属于强制性认证范围。这就要求相关企业提前备课,熟悉并满足相关严格标准的测试,掌握国外l

琪琪小厨神