淇县启动秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动

据悉,此次专项整治行动的重点领域包括全县中小学食堂、幼儿园食堂、校园周边餐饮服务单位、餐饮机构、食品摊贩、学生团体餐饮配送单位、商店、面包店、小食品店(超市)、学校周边生产加工单位(小作坊)等。监管的重点品种包括谷物、油和米粉制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品、酱油、醋、盐、鲜肉和肉制品、水产品、各种烧烤食品、散装食品等。改造的主要内容包括:第一,许可或备案,学校食堂和周边餐饮单位的登记,员工健康证明的状况,管理制度的实施,原材料采购需求的状况,采购台账的建立,加工过程和加工环境的卫生状况,食品添加剂的使用,餐具的消毒和使用,样品保存制度的实施。二是学校及周边小商店(超市)和小食品店得到许可或备案,登记注册,员工健康证明得到认证,实行进货检查验收、凭证和票证需求、购销台账等制度。重点检查食品的感官特性、标签和储存条件是否符合规定,严格查处销售“三不”食品、假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期食品等不合格食品的违法行为。三是校园内及周边生产加工单位、小作坊和学生集体用餐配送单位的主要资质,质量保证体系的建立和运行,配送质量安全,重点查处非食品原料和腐烂变质原料生产加工食品等违法犯罪行为。四是学校食品安全日常管理和食品安全宣传教育。五是取缔校园内外各类无证食品生产经营户,清理无证非法占道食品摊贩。