网传猪肉有钩虫?假的!

在过去的几天里,许多金华居民在网上和微信朋友圈转发了一条《大家买肉注意,市场已经出现了有钩虫猪肉,尽量减少吃猪肉!》信息,导致许多人一提到“肉”就脸色苍白。一些居民甚至已经连续好几天害怕购买猪肉。

浙江省金华市畜牧兽医部门驳斥了这一谣言,称这是一个典型的谣言,网上张贴图片严重违背了科学常识。

广东等地钩虫侵扰网上报道

“请特别注意:目前浙江、广东、湖南、江西、四川等地猪肉大面积发生钩虫侵扰,患病猪来自广西。两个月前,广西人民就已经禁止猪肉了。这种蠕虫是一种寄生虫,不能在水中煮沸、高温油炸或杀死。华西发现了这种猪肉.为了家人和朋友的健康,请尽快告诉我。”

作者发现,根据网络上的图片,猪肉上出现了类似血管和蚯蚓的异物,即传闻中的钩虫。类似的谣言以前在中国的许多地方出现过,包括贵州、广东、四川、辽宁、河北、江西和其他猪肉中钩虫传播的省份,但都是被当地媒体和官员伪造的。

畜牧专家:网上发布的内容没有科学依据

“这是典型的谣言,有很多漏洞。”金华市畜牧兽医局局长谭光超(Tan Guangchao)表示,首先,市场上购买的猪肉经过了许多检验检疫程序,寄生虫不可能出现。同时,生猪从屠宰到上市的每一步都受到监控,带有寄生虫的猪肉根本不会进入正规市场。即使钩虫寄生发生,它也只会寄生在猪的肠道,而不是猪肉。

至于微信上广为流传的“虫子不能水煮、油炸、高温致死”的“神奇”特征,谭光超似乎没有科学依据。他说,“任何寄生虫,包括食源性寄生虫,烹饪后都能完全杀死这些寄生虫,包括钩虫。人们感染寄生虫病主要是因为他们吃生肉或未煮熟的肉。只要购买通过检疫的猪肉并彻底煮熟,就可以放心食用。”

疾病控制专家:目前还没有人在吃猪肉后感染钩虫。

金华疾病控制中心主任吴伟新也表示,“没有人听说过有人在吃猪肉后被感染的说法,猪肉中也没有发现钩虫。一般来说,猪肉里有绦虫。”吴伟新表示,钩虫相当于常见的肠道寄生虫,通常常见于农村地区或环境卫生条件差的地区。然而,钩虫寄生在体内容易引起贫血、营养不良、胃肠功能障碍等问题。在寄生过程中,钩虫也会通过粪便排出一些卵,但钩虫本身会继续寄生在体内。

胡振安

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