资兴市三个100%保猪肉产品安全

湖南省资兴市定点屠宰入境率为100%,肉类入境合格率为100%,检疫率为100%。相关监管经验得到湖南省商务厅的高度肯定。

屠宰过程中要特别注意软硬件的建设。资兴市牲畜屠宰工作推进之初,在市区周边和兴宁镇(旧县城)设立了七个定点屠宰场。这些小型屠宰场设施不均衡,操作技术落后(手工操作),卫生条件差。为此,该市按照标准化、标准化和花园式的工厂在市区建造了一座新屠宰场。实现了机械化生产线屠宰和生猪屠宰从屠宰到出场不落地。猪产品的质量和安全得到保证,所有有害腺体得到无害化处理。与此同时,随着新屠宰场的运营,市内几个非标准小型屠宰场被取消,分散经营转变为集中屠宰和统一配送,使得市区和市内定点屠宰更加规范。

加强管理,加强定点屠宰场的制度化。资兴市屠宰场内部管理设施的改造与产品质量等有着密切的联系。有了肉类市场的监管,并牢牢把握住了现实。2008年1月,还推出了《资兴市牲畜定点屠宰厂(场)管理办法》,定期和不定期检查屠宰场。同时,制定了《资兴市牲畜定点屠宰厂(场)评分细则》,有效促进了屠宰场的规范化管理。对企业进行定期或不定期的检查和调查。在一起案件中,四名工作人员被派往公司下属处进行为期一个多月的调查和调查。对发现的问题提出建设性建议和整改意见,帮助公司改进内部管理,使管理更加程序化和制度化。

执法有序,应加强市场肉类检验的规范化。为了加强对牲畜屠宰的管理,我市成立了市场稽查大队,同时成立了牲畜屠宰领导小组办公室。一方面,检查组组织法律法规培训,加强文明执法,同时组织人员上街(屠宰场)广泛宣传牲畜屠宰相关法律法规,增强消费者食用“暖心肉”的信心。视察队的视察员没有假期或周末。除每天例行检查外,每年还会同公安、工商、畜牧等部门开展专项整治活动,严厉打击私宰和乱宰死猪、病肉和白板肉。2013年,与工商、公安等部门共开展16次联合检查,全年取缔5个非法屠宰场和4名刑事拘留犯。今年上半年,共取缔非法屠宰62起,涉及肉类1733公斤,查处5起病肉案件,涉及肉类204.2公斤,无害化处理.7公斤。周振华